郑州市二七区天博食化商行

主营产品:食品添加剂 甜味剂 酸味剂 防腐剂 乳化增稠剂 抗氧化剂 酶制剂 医药原料 医药中间体
张希望
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供应d-异抗坏血酸钠 抗氧化剂异vc钠 批发异vc钠

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详细介绍

产品信息 产品名称:d-异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成,治疗食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。按国家gb8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。 标准号 gb 8273-2008 ,标准名称:食品添加剂 d-异抗坏血酸钠发布日期:2008-12-03实施日期:2009-06-01替代标准:gb 8273-1987范围:本标准规定了食品添加剂d-异抗坏血酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以葡萄糖发酵,经酯化、转化、精制制得的d-异抗坏血酸钠。 d-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。在食品中应用参考表序号制品剂量添加方法效果1香(腊)肠0.55—0.75克/公斤盐渍时加入发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味,切口不易褪色2熏肉 3腌牛肉 4火腿2.5克/公斤 5腌腊肉10克/公斤 6腌咸鱼 7灌(粉)肠0.5—1克/公斤 8腌菜1—2克/公斤盐渍时加入保持色泽,防止亚硝胺类形成,改善风味9酱菜 10泡菜 11冻菜0.5—1%水溶液浸渍后冰冻 12冻鱼0.5%水溶液涂抹后冰冻防止鱼表面脂肪氧化产生腐臭味,保持鲜鱼色泽13冻鱼1.25%水溶液喷雾 14冻鱼1%水溶液将溶液结成冰块冰镇 15对虾 16储藏啤酒0.004克/升发酵后加入防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵17葡萄酒0.15克/升 18橘子汁0.1—0.15克/升装瓶时加入保持天然vc,防止褪色,保持原来风味19番茄汁0.1—0.2克/升 20葡萄汁0.15—0.2克/升 21果酱适量添加熬煮过程中 22橘子酱 23番茄酱 24苹果1克/公斤喷雾或配合柠檬酸使用保持vc,保持色泽风味,延长储存期25梨子 26草莓 27樱桃罐头0.5—1克/公斤装罐前加入到汤汁保持色香味28栗子罐头0.5—1克/公斤 29蘑菇罐头1—2克/公斤 名称 : *** ; cas : ** ; 主要用途 : 抗氧化剂 ; 执行标准 : gb ; 产品规格 : 25kg ; 有效物质含量 : 99.5(%) ; 含量 : 99.9(%) ; 品牌 : 拓洋 ; 型号 : *** ;
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