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丁基（bha）白色或微黄色蜡样结晶性粉末，带有类的特异臭气和有刺激性的气味。两种异构体3-bha和2-bha。不溶于水，易溶于、甘油、猪油、玉米油、花生油和。3-bha的抗氧化效果比2-bha强1.5倍，两者合用有增效作用。
bha除抗氧化作用外，还有相当强的抗菌力。
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